Langzaam garend op lage temperaturen is waar deze mix tot zijn recht komt. Of het nu in de oven, op de barbecue, of de almachtige smoker is, deze BBQ rub zal je versteld doen staan. Overheerlijk als dry rub op spareribs of pulled pork.
De bekende “bark” ontstaat door de toevoeging van basterdsuiker en Mediterraans zeezout. De suiker zorgt voor karamelisatie, terwijl het zout het vocht aantrekt, en doordrenkt van een infusie van heerlijke kruiden en specerijen.
Versgemalen chipotle pepers zorgen voor een rokerige hitte, de overige kruiden en specerijen balanceren de melange met zoete, aardachtige, en kruidige smaken.
Ingrediënten: Basterdsuiker, Zeezout, Paprikapoeder, Knoflook, Ui, Zwarte peper, Chipotle peper, Komijn, Karwijzaad, Korianderzaad, Geel mosterdzaad, venkelzaad, Marjolein, Rozemarijn, Tijm, Citroenschil.
Bevat mogelijk sporen van selderij.
